Archives par mot-clef : vin

Le Clos d’Alzeto, une histoire familiale synonyme de passion

Publié le 5 mars 2018 par Le Journal Culinaire de la Corse

Depuis 1800 et plus de cinq générations, le Clos d’Alzeto perpétue la tradition familiale de vignerons passionnés. A travers une démarche de qualité et une rigueur constante s’appuyant sur un savoir-faire alliant technique, tradition et modernité, la famille Albertini offre un vin corse … Lire la suite →

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Le Domaine Peraldi, l’histoire d’une vie

Publié le 27 mars 2016 par Le Journal Culinaire de la Corse

Le Domaine Peraldi s’étend sur plus de 50 hectares, tout près d’Ajaccio, à Mezzavia. Les premières vignes furent plantées au XVII ème siècle sur ce territoire, à l’époque bien isolé d’Ajaccio et de la ville. Dans le souci de faire progresser la … Lire la suite →

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Les soeurs Bianchetti, vigneronnes passionnées

Publié le 30 décembre 2015 par Le Journal Culinaire de la Corse

Nous sommes ravis d’avoir enfin pu mettre un visage, et même deux, sur le célèbre vin corse Clos Capitoro. Situé près d’Ajaccio, le vignoble s’épanouit sur plus de 50 hectares dans la plaine de Saint Jean. Depuis 1856, le Domaine s’étend au cœur … Lire la suite →

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Clos Capitoro, vin corse historique

Publié le 16 octobre 2015 par Le Journal Culinaire de la Corse

Depuis 1856, le Clos Capitoro s’étend sous un bel ensoleillement et un vent marin caractéristique de Vallée du Prunelli. Dès le début du XIXème siècle, le curé Martin Bianchetti cultivait déjà du vin sur ce territoire. En 1978, Jacques Bianchetti … Lire la suite →

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L’envie corse du jour, le rosé Castellu di Baricci

Publié le 26 août 2015 par Le Journal Culinaire de la Corse

L’été, quoi de mieux (hormis un bon pastis, roi des breuvages chez nous!) qu’un bon rosé servi très frais pour profiter de la vie en toute simplicité ? C’est au cœur de la Vallée de l’Ortolo sur la commune de … Lire la suite →

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Raphaël Pierre Bianchetti: « Le vin c’est la vie. »

Publié le 26 août 2015 par Le Journal Culinaire de la Corse

Le Maître-Sommelier de l’Union des sommeliers de France, Raphaël Pierre Bianchetti nous accorde une interview sans détour. Retour sur le parcours d’un passionné ! 1) D’où vous vient cette passion pour le vin ? Je crois qu’elle est en moi depuis … Lire la suite →

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